Lahodný domácí jogurt. Výborné domácí sýry. Lahůdky z farmářských trhů zastoupily prefabrikáty z obchodů. Dají se takové dobroty vyrobit v domácím prostředí? Společnost Bulgaricus předkládá receptury ke zhotovení uvedených výrobků a spousty jiných, jež si zvládne vyrobit doma každá zručná hospodyňka, avšak také zkušený mlékárenský podnik se zaměřením na výrobu produktů z mléka dle klasických receptů a materiálů. Poznejte kefíry, jogurty, skvělé sýry s použitím bulharské smetanové a sýrařské kultury a do jiných už se nezamilujete.

Pro vyrobení domácího sýru určitě využijete nezbytné suroviny – chlorid vápenatý a syřidlo na výrobu sýrů. Chlorid vápenatý zlepšuje sýřitelnost mléka a výtěžnost mléka. Navíc tato surovina nahradí absentující vápník, jenž dochází při pasterizaci. Špatnou mléčnou srážlivost způsobují malé hodnoty vápníku. Pro optimální srážení mléka se musí doplnit syřidlo, syřidlo na výrobu sýrů živočišné, tak rostlinné i mikrobiální. V e-shopu Bulgaricus se dají koupit veškeré uvedené suroviny.

Prodávané mlékárenské kultury jsou snadné pro domácí jogurt, špičkový čerstvý sýr, kefír, zakysanou smetanu, bio acidofilní mléko a bio raženky. Kefírová kultura je využitelná pro výrobu kefíru, sýrařská kultura je nutná pro výrobu domácího sýra, na zakysanou smetanu a tvaroh potřebujeme smetanovou kulturu, pro jogurty se využívá živá jogurtová kultura. V bohatě zásobeném e-shopu narazíte na kompletní nabídku surovin potřebnou k domácí výrobě. V nabídce prodejny naleznete také probiotika po antibiotikách na střeva, které obnoví rovnováhu nejen ve střevech, ale i celého organismu. Bylo zjištěno, že za mnohými nemocemi stojí porušená střevní mikroflóra. Zmíněná probiotika způsobují regeneraci střevní mikroflóry i celého organismu u dětí, stejně jako žen a mužů.